乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，化學式是C4H8O2，分子量為88.11，是一種具有官能團-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應。有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發，具有優異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業溶劑。

中文名：乙酸乙酯

外文名：ethyl acetate

別    名：醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓

化學式：C4H8O2

分子量：88.11

CAS登錄號：141-78-6

EINECS登錄號：205-500-4

熔    點：-83.6 ℃

沸    點：77.2 ℃

密    度：0.90 g/cm3(20℃)

外    觀：無色液體

閃    點：-4 ℃

應    用：有機化工、香精香料、油漆等行業

溶解性：可溶于水，可與石油醚，二氯甲烷，乙醇等多數有機溶劑以任意比例混溶。

乙酸乙酯是應用最廣的脂肪酸酯之一，是一種快干性溶劑，具有優異的溶解能力，是極好的工業溶劑，也可用于柱層析的洗脫劑?？捎糜诼然鹉z和乙烯樹脂、乙酸纖維素酯、纖維素乙酸丁酯和合成橡膠，也可用于復印機用液體硝基纖維墨水?？勺髡辰觿┑娜軇?、噴漆的稀釋劑。乙酸乙酯是許多類樹脂的高效溶劑，廣泛應用于油墨、人造革生產中。用作分析試劑、色譜分析標準物質及溶劑。

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